„Go woke, go broke“: Wie die Rügenwalder Mühle sich selbst abschafft

Die Rügenwalder Mühle ist mit rund 1.030 Mitarbeitern eines der bekanntesten Traditionsunternehmen der deutschen Lebensmittelbranche. Seit ihrer Gründung im Jahr 1834 stand die Marke für hochwertige Fleischprodukte und handwerkliche Metzgerkunst. In den vergangenen Jahren hat sich das Unternehmen jedoch grundlegend gewandelt – vom klassischen Fleischerbetrieb zum größten deutschen Hersteller für Fleischersatzprodukte.

2016 erfolgte die strategische Neuausrichtung auf den vermeintlich „zukunftsträchtigen“ Markt der pflanzlichen Alternativen. Im Jahr 2020 wurden erstmals mehr Ersatzprodukte als Fleischwaren verkauft. Inzwischen machen Fleischalternativen über 60 Prozent des Gesamtabsatzes aus. Deutschlandweit hat das Unternehmen in diesem Sektor mittlerweile einen Marktanteil von mehr als 40 Prozent.

Doch die Transformation soll noch weitergehen: Inhaber Christian Rauffus erklärte in einem Interview mit der Frankfurter Allgemeinen Zeitung, er könne sich vorstellen, dass die Rügenwalder Mühle bis 2036 ausschließlich Fleischersatzprodukte herstellt.